일본의 야키니쿠 주요 메뉴

일본의 야키니쿠는 한국과 달리 부위별로 세분화되어 다양한 부위를 골고루 맛볼수 있는 특징이 있는데요..

이번 시간에는 실제 일본의 야키니쿠점에서 내놓고 있는 메뉴들을 소개 해 드리도록 하겠습니다..

1.上タン塩　 조탄시오(소의 혀 부분을 슬라이스 하여 소금과 후추를 쳐 구운 후, 레몬즙에 먹는 것이 일반적입니다)

 

 

                                           

　　　　　　　　양파를 잘게 썰어 참기름으로 버무린 후 고기위에 올려놓고 살짝구워 먹는 것도 유명하죠..

 

 

2. 上カルビ 가루비(가장 일반적이며 대중적인 메뉴입니다. 일반 가루비에서 상, 특상 등 레벨에 따라 가격도 차이가 많이 나죠) 

 

                                 

 

                                           

 

             

 

           

 

 

3. 上ロース　로스(기름기가 거의 없는 부위죠. 육회의 재료로도 사용되는 부위입니다) 

 

                                                 

 

                                               

 

                          

 

４．上ハラミ 하라미(갈매기살 부위입니다. 일본사람들도 좋아하는 메뉴입니다) 

 

     

 

 

 

５．上ミノ 미노(소의 첫번째 위 부분을 손질하여 내놓은 것이 미노입니다. 쫄깃쫄깃한 것이 특징으로 술 안주로도 인기가 많죠) 

 

                                             

 

                

 

     

 

           

 

６．上ホルモン 호루몽(이른바 대창부분을 손질한 건데 우리나라와는 조금 다른 손질 방법으로 맛과 풍미가 전혀 다르죠..)

 

                       

 

                                             

 

                                          

 

마지막으로,,여러 종류의 부위를 모듬으로 해 주는 메뉴도 있습니다..