일본두부 썸네일형 리스트형 성숙산업에서 브랜드차별화에 성공한 기업 오토코마에두부회사의 홈페이지 일본의 두부시장 규모는 약5,000-6,000억엔으로, 연간 50만t의 대두를 사용하여 200만t의 두부가 생산되고 있다고 합니다. 또한 일본의 가구당 연간 두부 구입 수량은 약 72모로, 연간 두부 소비 지출액은 가구당 약6,400엔이라고 합니다. 하지만 최근에는 세대 구성원이 감소하고 있으며 외식, 배달, 즉석 조리식품의 다양화로 인하여 시장 규모는 성장하지 못하고 있는 상황입니다. 식품용 원료 대두의 용도별 사용량(2008년자료) 출처:일본두부협회 자료 이러한 두부는 사실, 모양이나 맛이 거의 비슷해서 브랜드별로 차별화하기가 어려운 커머디티화되어 있는 전형적인 상품이라고 할 수 있습니다. 하지만 일본의 한 두부 기업에서 다른 두부회사와는 다른 브랜드전략을 펼치며 높은 매.. 더보기 일본【두부박람회2012】이모조모Ⅰ 일본의 두부 시장 규모는 약6,000억엔(약7조8,000억원)인 것으로 추산되고 있습니다. 하루에 일본 전국에서 2,000만 모의 두부가 소비되고 있으며, 가구당 연간6.400엔(약8만원)을 두부소비에 지출하고 있다고 합니다. 아시아에서도 한국, 중국과 마찬가지로 일본도 두부 인기가 높은데요, 그래서인지 정기적으로 두부 박람회가 열리고 있습니다. 3월10-11일 이틀간 도쿄의 빅싸이트에서 열린 두부 박람회에 가 보았습니다.. 더보기 이전 1 다음
